Euroblok kolač je jedan od onih recepata za koje vas svi pitaju čim ga probate. Kombinacija kremastog vanilin pudinga, kiselkastih malina i laganog gornjeg sloja čini ovaj kolač savršeno izbalansiranim – nije presladak, a izuzetno je osvježavajući. Idealan je za svečane prilike, porodična okupljanja ili kada želite kolač koji uvijek uspije.
Sastojci
Za kremu
- 1 l mlijeka
- 3 pudinga od vanilije
- 200 g šećera
- 2 žumanca
- 200 g maslaca
- 200 g margarina
Za voćni sloj
- 500 g malina (svježe ili smrznute)
- 2–3 kašike šećera (po ukusu)
Za podlogu i završnicu
- Keks ili biskvit po želji
- Kokosovo brašno ili bijela čokolada za posipanje
Priprema
U većoj šerpi zagrijte veći dio mlijeka sa šećerom. U preostalom mlijeku razmutite puding i žumanca, pa smjesu dodajte u vruće mlijeko. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne dobije gust, gladak krem. Ostavite da se kratko prohladi.
U mlaku kremu dodajte maslac i margarin sobne temperature, pa umutite mikserom dok ne dobijete svilenkastu i ujednačenu smjesu.
Maline stavite u šerpu, dodajte šećer i kratko kuhajte dok ne puste sok i blago se zgusnu. Ostavite da se ohlade.
Na dno pleha složite podlogu od keksa ili tankog biskvita. Preko toga rasporedite polovinu kreme, zatim sloj malina, pa drugu polovinu kreme. Površinu poravnajte i po želji pospite kokosom ili rendanom bijelom čokoladom.
Kolač ostavite u frižideru najmanje 4 sata, a idealno preko noći, da se lijepo stegne i sjedini.
Savjeti
- Ako koristite smrznute maline, nije ih potrebno prethodno odmrzavati.
- Za još osvježavajući okus, možete dodati malo limunovog soka u sloj s malinama.
- Kolač se najlakše reže kada je dobro ohlađen.
Često postavljana pitanja
- Mogu li koristiti samo maslac bez margarina? Može, ali kombinacija daje mekšu i stabilniju kremu.
- Da li mogu zamijeniti maline drugim voćem? Da, jagode, višnje ili ribizle su odlična alternativa.
- Koliko dugo kolač može stajati? U frižideru može stajati 3 do 4 dana, dobro pokriven.
- Može li se zamrznuti? Ne preporučuje se zamrzavanje jer se tekstura kreme može promijeniti.