Sastojci:
Biskvit:
- 3 jaja
- 12 žlica šećera
- 15 žlica ulja
- 15 žlica mlijeka
- 15 žlica brašna
- 1 prašak za pecivo
- malo kakaa
- 3 žlice mlijeka za drugi dio biskvita
Krema:
- 7 dl mlijeka
- 2 pudinga
- 6 žlica šećera
- 150 g maslaca
- 1 staklenka kompota od višanja bez kostica
Ganache krema:
- 200 ml vrhnja za šlag
- 200 g čokolade za kuhanje
Priprema:
Umutiti snijeg od 3 bjelanjka dodati šećer i dobro izmutiti te u to dodati 3 žumanjka. Umiješati ulje, mlijeko, te lagano umutiti brašno s jednim praškom za pecivo.
Smjesu podijeliti u 2 dijela u jedan dio staviti malo kakaa i 3 žlice mlijeka.
Prvu smjesu staviti peći 10 min dok se lagano ne uhvati korica, izvaditi iz rerne i posuti po kolacu oscijeđene višnje iz kompota te preliti preostali tamni biskvit. Staviti ispeći do kraja.
Kad je gotovo na vruće preliti sok iz kompota (može s malo ruma, al ne mora).
Za to vrijeme skuhati puding u mlijeku, onako kako piše na vrećici, sa šećerom, staviti ohladiti i u skoro ohlađeno umijesati maslac. Kremu staviti na biskvit. (Okus pudinga izaberite po želji. Najčešće se koristi s okusom vanilije, ali može i neki drugi, npr. jagoda, malina…)
Na kraju preliti s ganache kremom, koju napravite tako da stavite vrhnje za kuhanje na vatru da pusti jedan do dva ključa, skinete s vatre i umiješate čokoladu, te prelijete preko kolača.