Breskvice su jedan od onih kolača koji vraćaju u detinjstvo. Mekane, mirisne i punjene ukusnim filom, ove domaće breskvice su savršen izbor za slave, praznike i posebne prilike. Priprema je jednostavna, a rezultat su savršeno oblikovani kolači koji osvajaju izgledom i ukusom. Ovaj provereni recept daje meko i podatno testo koje se lako oblikuje, a breskvice ostaju fine i sutradan.
Sastojci za testo
- 200 ml ulja
- 2 veća jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 3 velike kašike glatkog brašna
- 3 velike kašike mleka
- 2 male kašičice praška za pecivo
- oko 400 g glatkog brašna
Priprema
U dubljoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte ulje, mleko, tri kašike brašna i prašak za pecivo, pa sve dobro sjedinite mikserom ili žicom. Dobijenu smesu pokrijte i ostavite u frižideru nekoliko sati da se lepo stegne. Nakon toga postepeno dodajte oko 400 g brašna i umesite glatko, mekano testo koje se ne lepi za ruke.
Od testa oblikujte male kuglice, ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stepeni dok blago ne porumene. Nakon hlađenja, breskvice se mogu puniti po želji i spojiti.
Saveti za savršene breskvice
- Nemojte prepeći kolače – treba da ostanu svetli i mekani
- Testo mora biti mekano, ali ne lepljivo
- Breskvice su još lepše kada odstoje jedan dan