DJEDOV BRK – starinski kolač koji vraća miris djetinjstva

Postoje kolači koji ne zastarijevaju – oni koji nas mirisom i okusom vrate u kuhinju naših baka. Upravo takav je i Djedov brk – mekano, mirisno tijesto punjeno pekmezom i orasima, koje se topi u ustima i širi toplinu doma. Ovaj kolač spaja jednostavnost pripreme s bogatstvom ukusa, a svaka kriška skriva slatku nostalgiju.

🧁 Sastojci za tijesto:

3 kom žumanjak

1 kom jaje

200 g maslaca

100 g šećera

3 kašike mlijeka

180 g kiselog vrhnja

1 pakovanje praška za pecivo

1 pakovanje vanilin šećera

450 g glatkog brašna

🍯 Za punjenje:

Pekmez po želji (šljiva, kajsija ili višnja)

100 g mljevenih oraha

👩‍🍳 Priprema:

Umutite žumanjke, jaje i šećer dok ne postanu pjenasti. Dodajte maslac, mlijeko, kiselo vrhnje, prašak za pecivo i vanilin šećer, pa postepeno umijesite glatko tijesto. Podijelite ga na dijelove, razvaljajte i premažite pekmezom. Pospite mljevenim orasima, zatim pažljivo uvijte u rolat.
Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, dok ne porumeni. Kada se ohladi, pospite šećerom u prahu i po želji ukrasite komadićima čokolade.