Ledene kocke su jedan od najpoznatijih i najvoljenijih domaćih kolača. Savršena kombinacija mekanog čokoladnog biskvita, bogatog belog fila, laganog sirupa i sjajne čokoladne glazure čini ovaj desert pravim kraljem sitnih kolača.
Ovaj kolač je idealan za slave, rođendane, praznike i sve prilike kada želite provereni klasik koji svi vole.
SASTOJCI
Kora
5 jaja
Šećer
Brašno
Kakao
Sirup
Voda
Šećer
Fil
1 l mleka
Brašno
Margarín
Glazura
Čokolada
Oblik: kocke
PRIPREMA
1. Priprema kore
Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta i svetla. Dodajte prosejano brašno i kakao, pa lagano sjedinite smesu. Izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C oko 20–25 minuta. Ohladite koru.
2. Priprema sirupa
U šerpi zagrejte vodu i šećer dok se šećer potpuno ne rastvori. Ostavite da se sirup blago ohladi, pa ravnomerno prelijte preko ohlađene kore.
3. Priprema fila
Odvojite malo mleka i u njemu razmutite brašno. Ostatak mleka zagrejte, pa dodajte razmućeno brašno i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Kada se fil prohladi, umešajte margarin i mutajte dok ne postane gladak i kremast. Fil nanesite preko kore.
4. Glazura
Otopite čokoladu na pari ili laganoj vatri i ravnomerno prelijte preko fila. Poravnajte i ostavite kolač da se stegne, najbolje nekoliko sati u frižideru.
SAVET
Za savršene ledene kocke važno je da kolač dobro odstoji kako bi se svi slojevi lepo povezali. Seče se na uredne kocke i služi dobro rashlađen.