Kako i ne bi, pa zamislite samo mekanu čokoladnu koru natopljenu sveže ocedjenom narandžom, a u njoj kremast svilenkast fil od narandžinog soka sa pudingom od vanile i puterom ::: nema mleka, nit jaja nit brašna, nema težine već samo prozračnost, svilenkastost i najvažnije prirodnost i svežinu koja slatkoj čokoladnoj kori daje krunu.
Ovo je poslastica koja se priprema sa pažnjom polako ljubavlju: Sat i petnaest minuta morate izdvojiti kako bi izgledala baš ovako. Dakle drage dame stavite svoju omiljenu kecelju i započnite ovaj ples.
Potrebni sastojci za biskvit
- 5 jaja
- 125gr šećera
- 50 ml ulja
- 20gr kakao praha
- 100gr brašna
- 1 korica naribane narandže
- sok od narandže za natapanje biskvita
Krema od narandže
- 300 ml soka od narandže ili juicea od narandže
- 1 cedjeni sok od narandže
- 125 gr šećera
- 1 puding od vanile
- 1 kašika gustina
- 250 gr maslaca
Glazura
- 150 gr čokolade
- 150 gr slatke pavlake
Najpre izmutite belanca, dodajte pola količine šećera i izmutite u čvrst sneg. Posebno izmiksajte žumanca sa ostatkom šećera u finu penastu smesu, pa polako dodajte belancima i još malo izmiksajte. Dodajte ulje i ručno nastavite mešanje, i na kraju brašno sa pomesanim kakao prahom. Kada smesa postane ujednačena dodajte ribanu koricu od narandže. Veliki pleh od rerne obložite masnim papirom pa izlite smesu. Pecite u dobro zagrejanoj pećnici na 180C 15 minuta. Biskvit malo prohladite par minuta, pa ga stavite na nov masan papir, tako da vam donja strana na kojoj je bio prvi papir sada bude gore kako bi ste mogli da ga skinete sa kore. Zarolajte biskvit zajedno sa papirom i pustite ga da se ohladi i poprimi oblik rolata.
KREM: Puding, gustin i šećer pomesajte u jednoj posudi, pa dodajte 10 kašika od pripremljenog narandzinog soka u smesu kako bi se dobila tečna masa bez grudvica, dakle dobro izmešajte. Ostatak soka stavite da zavri pa skinuti sa vatre i ubaciti smesu sa pudingom. Vratiti na vatru laganu i kuvati oko 2 do 3 minuta. Kremu pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi.
Maslac izraditi mikserom pa postepeno dodavati u ohlađenu kremu. Treba da dobijete penastu i glatku kremu koju ćete stavljati ravnomerno na biskvit. Pre toga biskvit odmotati i premazati sokom od narandže.
Slatku pavlaku zagrejati do vrenja, skinuti sa vatre i dodati iseckanu čokoladu pa povremeno mešati kako bi se stvorila glatka krema. Malo je prohladiti pa razliti preko rolata. Ostavite par sati u frižideru da se stegne pa tek onda rezati vlažnim nožem. Uživajte u svojoj poslastici i pošaljite mi vaše slike da podelimo iskustva. Prijatno !!