Ovaj čokoladni kolač s orasima je pravi klasik koji osvaja bogatim ukusom i sočnom strukturom. Mekana čokoladna biskvitna podloga obogaćena mlevenim orasima, a preko nje glatki čokoladni preliv, čine savršen spoj kojem je teško odoleti. Idealan je za sve prilike – od porodičnih okupljanja do svečanih trpeza.
SASTOJCI:
Biskvit:
2 jaja
10 kašika šećera (150 g)
1 vanilin šećer (10 g)
80 ml ulja
150 ml mlijeka
4 kašike mljevenih oraha
6 kašika brašna
1 ravna kašika kakao praha
1 prašak za pecivo (10 g)
Čokoladni dio (preliv):
200 ml mlijeka
125 g maslaca ili margarina
5 kašika šećera
100 g čokolade za kuhanje
200 g mljevenih oraha
I još:
2–3 kašike mljevenih oraha za posipanje
PRIPREMA:
Priprema biskvita
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte ulje i mlijeko, pa kratko sjedinite. Umiješajte mljevene orahe, brašno, kakao i prašak za pecivo.
Pečenje
Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta. Pečeni biskvit ostavite da se malo prohladi.
Čokoladni preliv
U šerpi zagrejte mlijeko, maslac i šećer dok se ne otope. Dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok ne dobijete glatku smesu. Na kraju umiješajte mljevene orahe.
Spajanje kolača
Topao čokoladni preliv ravnomerno prelijte preko biskvita. Po vrhu pospite sa još malo mljevenih oraha.
Hlađenje i serviranje
Ostavite kolač da se potpuno ohladi kako bi se preliv lepo stegao, zatim secite na kocke i poslužite.
SAVET:
Kolač je još ukusniji sutradan, kada se svi ukusi savršeno sjedine. Odlično se slaže uz šolju kafe ili čašu hladnog mlijeka.