Čoko Plazma torta je raskošan, bogat i izuzetno kremast desert koji se topi u ustima. Spoj čokolade, mlevene Plazme i nežnih krema od žumanaca daje tortu punog ukusa, savršenu za svečane prilike, rođendane ili kada želite da impresionirate goste bez pečenja. Svaki sloj je mekan, svilenkast i savršeno izbalansiran.
SASTOJCI:
Kora:
7 kom bjelanaca
10 kašika šećera
70 g mljevene Plazme
1 kašika brašna
2 kašičice kakaa u prahu
Krema:
14 kom žumanaca
200 g čokolade za kuhanje
(po potrebi: malo mlijeka ili slatke pavlake za dodatnu kremastost)
PRIPREMA:
1. Priprema kore
Bjelanca umutite u čvrst sneg, postepeno dodajući šećer. Kada smesa postane sjajna i čvrsta, lagano umešajte mlevenu Plazmu, brašno i kakao, pazeći da masa ostane vazdušasta. Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C oko 15–20 minuta. Ostavite da se kora potpuno ohladi.
2. Priprema kreme
Žumanca kuvajte na pari uz stalno mešanje dok se ne zgusnu u kremastu smesu. Sklonite sa pare i dodajte izlomljenu čokoladu. Mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi i ne dobijete glatku, sjajnu kremu.
3. Slaganje torte
Ohlađenu koru prerežite po potrebi (ili ostavite celu), pa ravnomerno nanesite čokoladnu kremu. Možete slagati tortu u slojevima, kao na slici, za bogatiji i lepši presek.
4. Hlađenje
Tortu ostavite u frižideru najmanje 4 sata, a idealno preko noći, kako bi se lepo stegla i ukusi potpuno sjedinili.
SAVET:
Za još bogatiji ukus, tortu možete premazati tankim slojem čokoladne glazure ili posuti mlevenom Plazmom. Najlepša je dobro ohlađena.