Tako dobar da u nekim svečanim prilikama može zamijeniti tortu.
Sastojci:
Biskvit:
- 6 jaja
- 6 žlica šećera
- 6 žlica brašna
- žličica praška za pecivo
- dve žlice ulja
- dve žlice vode
Fil:
- 200 ml slatkog vrhnja
- 200 g bijele čokolade
- 20 g nescafea
- 100 g maslaca ili margarina
- 50 g šećera u prahu
Čokoladna glazura:
- 150 g crne čokolade
- 4 žlice ulja
- čokoladne mrvice
Priprema:
Biskvit:
Umutiti čvrst snijeg od bjelanaca. Posebno mutiti žumanca sa šećerom, uljem i dvije žlice vode. Polako dodati brašno u koje ste prethodno umiješali prašak za pecivo, a zatim pažljivo u to umiješati umućen snijeg od bjelanaca, miješati polako, ručno, a ne mikserom.
Lim za pečenje (najveći od rerne) podmazati i posuti brašnom ili obložiti papirom za pečenje. Izliti smjesu u pleh i ispeći na umjerenoj temperaturi.
Još vruć biskvit staviti na vlažnu krpu i uviti u rolat.
Fil:
Usuti slatko vrhnje u prikladnu posudu, staviti da se kuha i prije nego što provri skinuti s vatre. Odmah ubaciti neskafe i bijelu čokoladu, miješati dok se čokolada ne istopi. Ostaviti da se ohladi.
Posebno umutiti maslac i šećer u prahu, a zatim spojiti s filom od slatkog vrhnja. Mutiti nekoliko minuta, dok fil ne očvrsne.
Završni postupak:
Odviti biskvit, namazati ga umućenim filom i uviti. Premazati rolat čokoladnom glazurom ili šlagom pa posuti čokoladnim mrvicama.
Čokoladnu glazuru pripremiti tako što ćete na pari otopiti čokoladu s uljem, kada se prohladi premazati rolat.