Čoko-kokos posni kolač je savršen spoj čokolade i kokosa, bez jaja i mliječnih proizvoda. Jednostavan za pripremu, a izuzetno dekorativan i ukusan, ovaj kolač je čest gost na slavama, praznicima i porodičnim okupljanjima. Reže se u lijepe kocke i uvijek nestaje prvi sa stola.
🧾 SASTOJCI
Donji (čokoladni) sloj:
200 g mlevenog posnog keksa
100 ml vode
80 g šećera
2 kašike kakaa
80 g posnog margarina
(ili kokosovog ulja)
Gornji (kokos) sloj:
200 g kokosa
100 g šećera
1 vanilin šećer
200 ml vode
80 g posnog margarina
Čokoladna dekoracija:
50–70 g posne čokolade
1 kašika ulja
👩🍳 PRIPREMA
1️⃣ Čokoladni sloj
U šerpi zagrijte vodu i šećer dok se šećer ne otopi. Dodajte margarin i miješajte dok se potpuno ne rastopi. Umiješajte kakao, sklonite sa vatre i dodajte mleveni keks. Dobro sjedinite smjesu i utisnite je u pleh obložen papirom za pečenje. Poravnajte i ostavite da se stegne.
2️⃣ Kokos sloj
U drugoj šerpi zagrijte vodu, šećer, vanilin šećer i margarin dok se margarin ne otopi. Dodajte kokos i miješajte kratko dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Topao kokos sloj ravnomjerno rasporedite preko čokoladne podloge i lagano poravnajte.
3️⃣ Čokoladni preliv
Na tihoj vatri ili pari otopite čokoladu sa uljem. Kašikom ili kesicom za ukrašavanje poprskajte kolač po vrhu.
4️⃣ Hlađenje
Ostavite kolač u frižideru najmanje 2 sata, a zatim ga sijecite na kocke ili štanglice.
✨ SAVJET
Kolač je najljepši kada odstoji preko noći.
Možete dodati malo limunove kore u kokos sloj za svježiju aromu.
Idealno se uklapa uz kafu ili čaj.