ČIZKEJK KOLAČIĆI SA GRČKIM JOGURTOM Neodoljivi mini čizkejkovi sa karamelom

Ako volite kremaste, lagane i elegantne kolače koji se pripremaju brzo, a izgledaju kao iz najboljih poslastičarnica, onda su ovi mini čizkejk kolačići sa grčkim jogurtom pravi izbor za vas. Spoj glatke i lagane čizkejk kreme, osvježavajućeg ukusa grčkog jogurta i savršeno hrskave podloge od keksa čini ih neodoljivo ukusnim. A kada se preko svega prelije karamel, dobijate desert koji će oduševiti svakoga ko ga proba.

Ovi mali čizkejkovi idealni su za rođendane, svečanosti, nedeljne ručkove ili jednostavno kao poslastica uz popodnevnu kafu. Jednostavni su za serviranje, ne mrve se i izgledaju predivno na stolu.

SASTOJCI:
Za fil:

250 g krem sira

200 g grčkog jogurta (gustog)

100 g šećera

1 kašičica vanile

2 jaja

1 kašika gustina

Za karamel preliv:

150 g karamela / dulce de leche

Za podlogu:

200 g mlevenog keksa

80 g putera

PRIPREMA MINI ČIZKEJKOVA
1. Priprema podloge

Otopite puter i prelijte preko mlevenog keksa.

Dobro sjedinite smjesu dok ne postane vlažna i rastresita.

U kalup za mafine stavite papirne korpice ili silikonske modle.

U svaku korpicu ubacite po 1–2 kašike smjese i dobro utisnite kašikom ili dnom čaše.

Stavite u frižider dok pripremate krem.

2. Priprema kreme

U posudi pomiješajte krem sir i šećer, pa izmiksajte dok smjesa ne postane glatka.

Dodajte grčki jogurt, vanilu i nastavite lagano miksati.

Umiješajte jaja jedno po jedno.

Na kraju dodajte gustin i kratko sjedinite bez prejakog miksanja.

Smjesa treba biti glatka, bez grudvica.

3. Pečenje

Izvadite podlogu iz frižidera i ravnomjerno rasporedite krem smjesu u kalupe.

Pecite u zagrijanoj rerni na 160°C oko 20–25 minuta.

Kolačići su gotovi kada sredina ostane blago mekana i drhti na dodir.

Nakon pečenja ostavite ih da se potpuno ohlade, pa prebacite u frižider na najmanje 2 sata.

4. Karamel preliv

Blago zagrijte karamel ili dulce de leche da postane mekši i lakši za nanošenje.

Prelijte preko ohlađenih čizkejkova i po želji napravite dekorativnu mrežu ili ravni sloj.

Savjeti za savršen mini čizkejk

Svi sastojci treba da budu sobne temperature – tako se dobija najkremastija tekstura.

Ne prepeći čizkejk, jer će postati suh – mala mekana sredina je idealna.

Karamel možete zamijeniti čokoladnim ganacheom, voćnim prelivom ili nutelom.

Čuvajte ih u frižideru do 5 dana.

Zaključak

Mini čizkejk kolačići sa grčkim jogurtom savršena su kombinacija lagane kreme, hrskave baze i bogatog karamela. Jednostavni su, moderni i pravi mali deserti koji osvajaju na prvi pogled – i na prvi zalogaj.
Ako želite desert koji izgleda luksuzno, a priprema se jednostavno, ovo je recept koji ćete često praviti.