Trileće (Tres Leches) je apsolutni kralj sočnih kolača koji je osvojio poslastičarnice širom sveta. Njegova tajna leži u savršeno mekom biskvitu koji se kupa u bogatoj mešavini tri vrste mleka, dok mu vrhunski karamel preliv daje onaj prepoznatljivi, neodoljivi slatki pečat.
Ovaj recept za “Brzo Trileće” je prava magija za zaposlene domaćice. Korišćenjem gotovih kora preskačete pečenje biskvita, a dobijate desert koji izgleda i ima ukus kao da ste satima bili u kuhinji. Presek koji vidite na našoj fotografiji, sa mlekom koje blago curi pri svakom zalogaju, garantuje pravo uživanje za sva čula.
Sastojci
- 400 g Kora
- 1 l Mleka
- 500 ml Slatke pavlake
- 200 ml Kondenzovanog mleka
- 300 g Karamela
- 1 Vanilin šećer
Detaljan Postupak Pripreme
Korak 1: Priprema bogatog mlečnog preliva. U velikoj posudi pomešajte 1 litar običnog mleka, 500 ml slatke pavlake (neumućene, u tečnom stanju), 200 ml kondenzovanog mleka i vanilin šećer. Sve dobro promešajte žicom dok se tečnosti potpuno ne sjedine. Ova mešavina tri mleka je duša ovog kolača.
Korak 2: Slaganje i natapanje kora. Uzmite dublji pravougaoni pleh ili vatrostalnu posudu. Na dno ravnomerno rasporedite gotove kore (biskvit). Zatim uzmite kutlaču i polako, deo po deo, prelivajte pripremljenu mešavinu mleka preko kora.
Korak 3: Upijanje tečnosti. Ostavite kolač na sobnoj temperaturi oko 20 do 30 minuta. Gotove kore će se ponašati kao sunđer i upiće gotovo svu tečnost, postajući neverovatno mekane, sočne i izdašne.
Korak 4: Nanošenje karamel preliva. Kada su kore potpuno upile mleko, preko njih pažljivo i ravnomerno premažite karamel. Ako je karamel previše čvrst, možete ga sasvim malo zagrejati na pari ili u mikrotalasnoj rerni kako bi se lakše razmazao i stvorio onaj savršeno glatki, sjajni sloj sa slike.
Korak 5: Hlađenje i serviranje. Trileće obavezno odložite u frižider na nekoliko sati, a najbolje preko noći. Ovaj kolač se služi isključivo dobro rashlađen. Secite ga na kocke i poslužite – pripremite se na to da će svi tražiti repete!