Kremast, lagan i neodoljiv, ovaj desert je jedan od onih koji osvajaju na prvi zalogaj. Mekane korice sa lešnicima, nežna bela krema i bogat ukus bele čokolade stvaraju savršenu harmoniju kojoj je teško odoleti. Ako želite desert koji impresionira i izgledom i ukusom – ovo je pravi izbor!
Sastojci:
Za koru:
4 belanca
4 kašike šećera
1 kašika mekog brašna
6 kašika pečenih mlevenih lešnika
5 g praška za pecivo
Za žuti krem:
8 žumanaca
8 kašika šećera
8 kašika brašna
1 l mleka
100 g bele čokolade
Za beli krem:
250 g putera ili margarina
200 g šećera u prahu
Za dekoraciju (po želji):
Mleveni lešnici
Narendana bela čokolada
Priprema:
1. Priprema korica
Umutite belanca sa šećerom dok ne dobijete čvrst sneg.
Dodajte brašno, prašak za pecivo i mlevene lešnike pa lagano sve sjedinite spatulom.
Sipajte smesu u pleh obložen papirom za pečenje i ravnomerno rasporedite.
Pecite koru na 180°C oko 15 minuta, dok blago ne porumeni.
Ispecite dve ovakve kore ili jednu veću pa je prepolovite.
2. Žuti krem
Umutite žumanca sa šećerom i brašnom.
Od litre mleka odvojite jednu šolju i umešajte u žumanca.
Ostatak mleka stavite da se zagreje.
Kada provri, dodajte smesu sa žumancima i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
U vruć krem dodajte belu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi.
Ostavite da se ohladi.
3. Beli krem
Umutite puter ili margarin sa šećerom u prahu dok ne postane penast.
Kada se žuti krem potpuno ohladi, postepeno ga sjedinite sa puterom, muteći sve vreme.
4. Slaganje kolača
Na prvu koru stavite pola žutog krema.
Preko njega rasporedite deblji sloj belog krema.
Poklopite drugom korom.
Premažite ostatkom žutog i belog krema.
Po želji pospite mlevenim lešnicima ili narendanom belom čokoladom.
5. Hlađenje i posluživanje
Kolač stavite u frižider najmanje 4–5 sati, idealno preko noći, kako bi se savršeno stegao i ukusi sjedinili.
Zaključak
“Beli Egipat” je kolač koji opravdano nosi titulu jednog od najlepših i najfinijih deserata. Lagane korice, svilena krema i nežan ukus bele čokolade stvaraju iskustvo koje ostavlja bez daha. Savršen je za svečane prilike, rođendane ili kada želite da impresionirate goste nečim posebnim.
Uživajte u svakom zalogaju! 🍰✨