Spoj bele čokolade i suve crvene brusnice daje savršenu ravnotežu između slatkog i blago kiselkastog ukusa. Ovaj kolač bez pečenja je elegantan, jednostavan za pripremu i idealan za svečane prilike, praznične trpeze ili kada želite brz, ali efektan desert.
Od jedne osnovne smese možete dobiti rolat, kuglice i kocke, što ovaj recept čini izuzetno praktičnim i vizuelno atraktivnim.
SASTOJCI
300 g mlevenog keksa
150 g suvih brusnica
150 g margarina
100 g bele čokolade
100 g šećera u prahu
PRIPREMA OSNOVNE SMESE
Suve brusnice sitno iseckajte nožem.
U većoj posudi pomešajte mleveni keks i šećer u prahu.
Margarin i belu čokoladu otopite lagano na pari ili tihoj vatri, uz stalno mešanje.
Otopljenu smesu sipajte u suve sastojke i dobro sjedinite.
Dodajte seckane brusnice i sve zajedno izmešajte dok ne dobijete glatku i podatnu smesu.
Ako je smesa previše čvrsta, možete dodati 1–2 kašike mleka.
OBLIK 1: ROLAT SA BRUSNICAMA
Smesu rasporedite na papir za pečenje i poravnajte u pravougaonik.
Pažljivo uvijte u rolat, umotajte u papir i ostavite u frižideru najmanje 1 sat.
Nakon hlađenja, secite na kolutove.
OBLIK 2: KUGLICE U BELOJ ČOKOLADI ILI KOKOSU
Od dela smese formirajte kuglice željene veličine.
Po želji ih možete uvaljati u kokos, mleveni keks ili otopljenu belu čokoladu.
Ostavite da se stegnu u frižideru.
OBLIK 3: KOCKE SA BELOM ČOKOLADOM
Smesu utisnite u manji pleh obložen papirom za pečenje.
Poravnajte površinu i po želji premažite tankim slojem bele čokolade.
Nakon hlađenja, secite na pravilne kocke i dekorisite brusnicama.
Saveti za savršen rezultat
Brusnice daju osvežavajući kontrast slatkoj beloj čokoladi
Kolač je još ukusniji nakon nekoliko sati hlađenja
Može se čuvati u frižideru do 5 dana
Idealan je za posluženje uz kafu ili čaj