Ako volite keksiće koji mirišu na citruse i vanilu, ovaj aromatični keks sa nemasnim kvarkom je pun pogodak. Mekan iznutra, prhkast spolja, sa orasima i kandiranim koricama limuna i pomorandže – savršen uz kafu, čaj ili kao brz praznični sitni kolač.
Sastojci
- 120 g putera, sobne temperature
- 110 g šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 1 jaje
- 320 g brašna
- prstohvat soli
- 200 g nemasnog kvarka
- 1,5 kašičica praška za pecivo
- par kapi arome pomorandže
- 2 supene kašike seckanih oraha
- 2 supene kašike sitno seckane kandirane korice limuna
- 2 supene kašike kandirane korice pomorandže
- 2–3 supene kašike šećera u prahu, za posipanje
Priprema korak po korak
U većoj posudi penasto umutite puter, šećer i vanilin šećer (2–3 minuta), dok smesa ne postane svetla i kremasta.
Ubacite jaje i prstohvat soli, pa mutite još malo dok se sve ne ujednači.
Dodajte kvark i dobro sjedinite mikserom ili špatulom, da dobijete glatku smesu.
Pomešajte brašno i prašak za pecivo, pa ih postepeno dodajte u smesu. Mešajte dok ne dobijete mekano testo koje se ne lepi previše.
Dodajte aromu pomorandže, seckane orahe i kandirane korice limuna i pomorandže. Kratko promešajte da se ravnomerno rasporede.
Od testa pravite kuglice (veličine oraha) i ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje, uz razmak jer malo narastu.
Pecite: Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 10–15 minuta, dok blago ne porumene.
Pospite šećerom u prahu: Dok su još topli, pospite keksiće šećerom u prahu da se lepo „zalepi“ i napravi fini sloj.