Vanilice po bakinome receptu – prhki kolačići koji osvajaju na prvi zalogaj
Postoje kolači koji nas u trenu vrate u djetinjstvo, u kuhinju naših baka, gdje je uvijek mirisalo na vaniliju, maslac i domaću marmeladu. Vanilice su upravo takav kolač – jednostavan, prhak i nježan, a opet neodoljivo ukusan. Ovaj recept je klasičan, provjeren i bez greške – baš onakav kakav se prenosi generacijama.
🧾 Sastojci
Za tijesto:
250 g masti
4 kašike šećera
20 g vanilinog šećera
1 cijelo jaje + 1 žumance
1 kašika mlijeka
500 g glatkog brašna
Za posipanje:
50 g šećera u prahu
10 g vanilinog šećera
Za punjenje (po želji):
domaći pekmez (kajsija, šipak ili jagoda su najbolji izbor)
👩🍳 Priprema
U većoj posudi umutite mast sa šećerom i vanilinim šećerom dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu. Dodajte cijelo jaje i žumance, pa kratko sjedinite. Umiješajte kašiku mlijeka, a zatim postepeno dodajte brašno.
Zamijesite mekano i glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke. Po potrebi dodajte vrlo malo brašna, ali pazite da tijesto ostane nježno – upravo to daje vanilicama njihovu prepoznatljivu prhkost.
Tijesto umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta da se odmori.
Nakon hlađenja, razvaljajte tijesto na debljinu oko 4–5 mm i malom čašom ili kalupom vadite krugove. Poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 10–12 minuta. Vanilice trebaju ostati svijetle – ne smiju potamniti.
🍯 Punjenje i završni dodir
Ohlađene vanilice spojite po dvije uz pomoć malo pekmeza. Na kraju ih obilno uvaljajte u mješavinu šećera u prahu i vanilinog šećera.
✨ Savjeti za savršene vanilice
Najukusnije su dan kasnije, kada malo omekšaju
Čuvajte ih u zatvorenoj kutiji – mogu stajati i do 7 dana
Ako volite intenzivniji miris, dodajte malo prave vanilije