4 ROLATA ZA SLAVU OD JEDNE SMJESE — UKRAS SVAKE TRPEZE

Ako želite pripremiti nekoliko dekorativnih i ukusnih slanih rolat-kora, idealnih za slavsku trpezu ili svečane prilike, ova receptura je savršena. Od samo jedne osnovne smjese možete napraviti četiri različite kore, a svaka se kasnije može puniti po želji – sirom, povrćem, namazima sa začinskim biljem, tunjevinom i još mnogo toga. Lako, brzo i veoma efektno!

SASTOJCI
OSNOVNA KORA (za 4 rolata)

6 jaja

120 g brašna (oko 1 i 1/3 šolje)

50 ml ulja

120 ml mlijeka (ili jogurta)

1 kašičica praška za pecivo

1/2 kašičice soli

malo crnog bibera (opciono)

DODATCI ZA RAZLIČITE UKUSE (po želji):

sitno sjeckani peršun

sitno sjeckani kopar

crvena paprika

kurkuma

spanać u prahu

sjemenke ili začini po ukusu

(Ne morate koristiti sve — dovoljno je rasporediti smjesu pa svakoj dodati nešto drugačije.)

PRIPREMA
1. Priprema osnovne smjese

Razdvojite bjelanca od žumanaca.

Bjelanca umutite u čvrst snijeg.

Žumanca umutite s uljem, mlijekom (ili jogurtom) i solju.

Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i izmiješajte da smjesa bude glatka.

Lagano, ručno, špatulom umiješajte umućena bjelanca — da zadrže vazdušastu strukturu.

2. Podjela smjese

Dobijenu osnovu podijelite na četiri dijela.
Sada pravite različite verzije:

Kora 1 (žuta) – dodajte prstohvat kurkume ili kari začina.

Kora 2 (tamna) – dodajte kašikicu kakaa bez šećera ili malo integralnog brašna.

Kora 3 (svijetla sa paprikom) – dodajte malo mljevene crvene paprike.

Kora 4 (zelena) – dodajte sitno sjeckani peršun, kopar ili prah spanaća.

Sve dobro promiješajte, ali nježno, da smjesa ostane vazdušasta.

3. Pečenje

Kalup (najbolje veliki pleh od rerne) obložite papirom za pečenje.

Svaku smjesu pecite posebno, u tankom sloju — debljine 5–7 mm.

Pecite na 180°C oko 8–10 minuta, dok blago ne porumeni.

Ne prepeći — kore treba da ostanu mekane da bi se lako uvijale.

4. Oblikovanje rolat-kora

Još tople kore urolajte zajedno sa papirom i ostavite 5–10 minuta da poprime oblik.
Zatim ih lagano odmotajte i premažite filom po izboru.

PREDLOZI ZA FILOVANJE

krem sir + majoneza + sitno sjeckani krastavčići

sirni namaz + tunjevina

pavlaka + sitno povrće

krem sir + suha šunka

mladi sir + bijeli luk + peršun

ajvar + sir

ZAVRŠNA DEKORACIJA

Gotove rolate uviti čvrsto, zamotati u foliju i ostaviti u frižideru najmanje 1 sat.
Rezati na fine kolutiće i slagati na dasku ili tacnu — izgledaju dekorativno i raznobojno, idealne za svečane prilike.