Ako želite pripremiti više vrsta sitnih kolača, a da pri tome ne provodite sate u kuhinji, onda je ovaj recept idealan za vas! Iz samo dvije osnovne smjese dobijaju se čak četiri različita kolača – raznovrsni, dekorativni i savršeno ukusni. Ovakvi kolači su neizostavni na svečanom stolu, za praznike, rođendane ili posebna porodična okupljanja.
Jednostavni su, ne peku se i vrlo se lako oblikuju, što ih čini odličnim izborom i za početnike.
SASTOJCI
Za 1. smjesu – Kokos i krompir baza:
300 g kuvanog krompira
250 g šećera u prahu
250 g margarina
oko 300 g kokosa
100 g čokolade
Za 2. smjesu – Orah i keks baza:
350 g šećera
1 dl vode
150 g oraha
150 g mljevenog keksa
125 g margarina
PRIPREMA
1. PRVA SMJESA – ZA KOKOS KOLAČE
Priprema osnovne smjese:
Skuvati krompir, još topao izgnječiti i ostaviti da se potpuno ohladi.
U ohlađen krompir dodati šećer u prahu i margarin pa dobro sjediniti.
Postepeno dodavati kokos dok se ne dobije kompaktna, mekana smjesa pogodna za oblikovanje.
Smjesu podijeliti na dva dijela:
jedan ostaje bijeli
u drugi dio dodati otopljenu čokoladu i promiješati
VARIJANTA 1 — Kokos kuglice
Od bijele smjese praviti male kuglice.
Uvaljati ih u kokos.
Po želji na vrh dodati kap otopljene čokolade.
VARIJANTA 2 — Dvobojni kolači (bijelo–čokoladni)
Od obje smjese napraviti valjke jednake dužine.
Spojiti bijeli i tamni dio laganim pritiskanjem.
I rezati na lijepe ukusne štanglice.
2. DRUGA SMJESA – ZA OBLATNE I KORPICE
Priprema smjese od oraha i keksa:
U šerpu staviti šećer i vodu i kuhati dok se ne dobije sirup.
U vruće dodati margarin i miješati dok se otopi.
Umiješati orahe i mljeveni keks.
Dobije se mekana, oblikljiva masa.
VARIJANTA 3 — Košarice / bombice od oraha
Smjesu još toplu oblikovati u male kuglice ili koristiti kalupiće za košarice.
Ostaviti da se stegne.
Po želji posuti orasima ili kokosom.
VARIJANTA 4 — Punjenje kalupa (mravi, pužići, rolice)
Smjesu utisnuti u male ukrasne kalupe (pužići, cvjetići…).
Lagano izvući i složiti u papirne korpice.
Po želji ukrasiti čokoladnom glazurom.
SAVJETI ZA SAVRŠEN REZULTAT
Smjese se najbolje oblikuju dok su mlake.
Ako je masa premekana – dodati još kokosa ili keksa.
Ako je pretvrda – dodati kašiku-dvije mlake vode.
Kolačići se čuvaju u zatvorenoj kutiji i ostaju svježi i do 10 dana.