⭐ Posni kolač sa makom i mlevenim orasima – ukus starinskih trpeza

U svetu tradicionalnih posnih poslastica, postoji nekoliko recepata koji nikada ne izlaze iz mode. Jedan od njih je i čuveni posni kolač sa makom i mlevenim orasima – slojevit, sočan i pun bogatih, aromatičnih ukusa koji vraćaju u detinjstvo i prizivaju mirise stare kuhinje. Ovaj kolač istovremeno je jednostavan za pripremu, a dovoljno svečan da posluži kao desert za posebne prilike.

Njegova čar leži u savršeno izbalansiranim slojevima: nežna korica, zatim mekana smesa od maka, potom mirisni orasi, pa opet premaz od džema koji sve povezuje u harmoniju ukusa. Sve to čini kolač idealnim izborom tokom posnih dana, ali i u svakodnevnim prilikama kada želite nešto lagano, ukusno i tradicionalno.

Sastojci za mak:

250 g mlevenog maka

150 g šećera

300 ml vode

1 kašika džema (najbolje šljive ili kajsije – da poveže smesu)

1 kašika griza (da zgusne)

Korica limuna (opciono, za dodatnu svežinu)

Sastojci za orahov fil:

200 g mlevenih oraha

120 g šećera

150 ml vrele vode

Ovi sastojci stvaraju dve savršeno različite, ali skladne teksture – meki, aromatični mak i bogati, sočni orasi.

Zašto je ovaj kolač poseban?

Ono što ovaj kolač izdvaja jeste njegova jednostavnost uz pun ukus. Bez mleka, jaja i putera, ipak ostaje izuzetno bogat zahvaljujući maku, orasima i domaćem džemu. Upravo zato se često pripremao na starinskim trpezama – iz pristupačnih sastojaka, ali uz rezultat koji osvaja svakog ko ga proba.

Kada se ispeče i iseče na pravougaone štanglice, kolač izgleda uredno, dekorativno i veoma privlačno. Idealno ide uz šolju čaja ili kafe i dugo ostaje svež zahvaljujući svojim sočnim slojevima.