Posna salama od suvih šljiva je jedna od onih poslastica koje osvajaju već na prvi zalogaj. Mekana, mirisna, puna prirodne slatkoće i bogatstva orašastih plodova – a uz sve to se priprema brzo, lako i bez pečenja. Idealna je za postne dane, svečanosti ili kada jednostavno želite zdraviju, energijom bogatu poslasticu koja se topi u ustima.
Ova salama je savršen spoj sušenog voća, keksa i orašastih plodova, a dodatak pomorandžinog soka i meda (ili agave) daje joj posebnu svežinu i sočnost.
Sastojci:
250 g suvih šljiva
150 g suvog grožđa ili brusnica
150 g mlevenog keksa (posnog)
100 g mlevenih oraha ili lešnika
3–4 kašike meda (posnog) ili agave
50 g kokosa
1 kašičica kakaa (po želji)
Sok od 1 pomorandže ili 4–5 kašika vode
Kako se priprema – jednostavno i brzo
1. Priprema suvog voća
Suve šljive i suvo grožđe (ili brusnice) iseckajte ili kratko izmiksajte. One čine osnovu ove salame i daju joj prirodnu vlažnost.
2. Spajanje suvih sastojaka
U činiji pomešajte mleveni keks, mlevene orahe (ili lešnike), kokos i kakao ako ga koristite.
3. Dodavanje tečnih sastojaka
Umešajte med ili agavu, pa postepeno dodajte sok od pomorandže. Mešajte dok ne dobijete ujednačenu, kompaktnu i formabilnu masu.
4. Oblikovanje salame
Masa se oblikuje rukom u cilindar, zatim se uvalja u kokos i dobro stegne. Uvijte je u foliju i stavite u frižider minimum 1–2 sata.
5. Sečenje i posluživanje
Kada se stegne, isecite je na lepe, debele kolutove kao na slici. Svaki zalogaj je voćno-orašasti užitak!
Saveti i varijacije
Za slađu verziju: dodajte malo više meda ili par kockica otopljene posne čokolade.
Za više citrusne svežine: povećajte količinu pomorandžinog soka.
Za tvrđu teksturu: dodajte još keksa ili oraha.
Za mekšu salamu: ubacite kašičicu-dve vode ili soka.
Zaključak
Posna salama od suvih šljiva je zdravija alternativa klasičnim poslasticama, a njena priprema ne može biti jednostavnija. Kombinacija prirodne slatkoće, orašastih aroma i kokosne svežine čini je savršenom za svaku priliku. Kada jednom probate – biće to desert kojem ćete se stalno vraćati.