urska Baklava – Čista Slatka Magija!
Turska baklava je kraljica svih orijentalnih kolača.
Hrskave kore, bogat fil od orašastih plodova i mirisni šećerni sirup čine ovaj desert neodoljivim.
Ova verzija je klasična, provjerena i autentična, baš kao iz turskih poslastičarnica.
Savršena za Bajram, slave, praznike ili posebne prilike.
🧺 SASTOJCI
Za baklavu:
500 g tankih kora za baklavu
300–350 g mljevenih oraha (ili kombinacija oraha i pistacija)
150–180 g putera (otopljenog)
50–70 g šećera (za fil)
Za sirup (agdu):
500 g šećera
400 ml vode
1 kašika limunovog soka
(Po želji: malo mljevene pistacije za posipanje)
👩🍳 PRIPREMA KORAK PO KORAK
1️⃣ Priprema fila
Samljeti orahe (ili pistacije).
Dodati 50–70 g šećera i lagano promiješati.
2️⃣ Slaganje baklave
Pleh premazati tankim slojem otopljenog putera.
Položiti 2–3 kore, svaku premazati puterom.
Posuti tanki sloj fila.
Postupak ponavljati dok se ne potroši sav materijal.
Završiti sa nekoliko kora dobro premazanih puterom.
3️⃣ Rezanje i pečenje
Baklavu izrezati na kocke ili rombove prije pečenja.
Peći na 170–180°C, oko 40–45 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.
4️⃣ Priprema sirupa
U šerpi prokuhati vodu i šećer 8–10 minuta.
Dodati limunov sok i kuhati još 2–3 minute.
Sirup treba biti vruć, ali ne pregust.
5️⃣ Zalijevanje
Vruću baklavu odmah preliti vrućim sirupom.
Ostaviti da upije sirup i potpuno se ohladi (najmanje 6 sati).
⭐ SAVJETI ZA SAVRŠENU BAKLAVU
Puter mora biti pravi – daje miris i hrskavost.
Ne pretjeruj sa sirupom – baklava treba biti sočna, ne plivajuća.
Najbolja je sljedeći dan kada se ukusi sjedine.
Može stajati nekoliko dana na sobnoj temperaturi.
💛 ZAŠTO JE OVA BAKLAVA POSEBNA?
✔ originalni turski recept
✔ hrskava i sočna
✔ bogat orašasti fil
✔ savršena za svečane prilike
✔ uvijek oduševljava goste